|
|
Hollandse Gehaktbal
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gr rundergehakt
* 200 gr half om half gehakt
* 1 ei
* 6 eetl droog verkruimeld oud brood
* 1 sjalotje geraspt
* 2 augurkjes fijn gesneden
* naar smaak zout, peper en nootmuskaat
* 50 gr paneermeel
* 50 gr boter
* 0.5 dl olijfolie
* 1 eetl worchestershiresaus
Voorbereiding:
Meng de gehaktsoorten, ei ,broodkruim, sjalotje en augurkjes. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Maak de handen vochtig, verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en draai er stevige ronde ballen van. Rol ze door het paneermeel en laat ze afgedekt 30 min rusten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en olie in een braadpan. Leg,als het schuim van het vet wegtrekt, de ballen in het braadvet en braad ze rondom mooi bruin. Draai het vuur laag en bak de ballen in 35 min gaar, draai ze af en toe om en bedruip ze regelmatig met braadvet. Blus de jus af met de worchestershiresaus en 1-1.5 dl warm water, roer de aanbaksels los en serveer!
|
|
|